Las carnes que se vayan a asar se pueden sazonar con sal gorda antes o durante su cocción. Las tiras de asado, costillas, costillas de cerdo, o toda carne con huesos, se colocan siempre con los huesos hacia abajo, esto hace que las carnes que se están asando se vayan cocinando parejo en su interiorSigue leyendo «Carnes a la parrilla»
Archivo de etiqueta: Carnes
Niños envueltos
A alguien se le ocurrió poner este nombre seguramente pensando en la época de nuestras abuelas, cuando a los niños se les ponían pañales de tela y quedaban como niños envueltos , ironía aparte, este es un plato que admite muchos rellenos y que trata de escalopes (milanesas), rellenas con miga de pan viejo mojada en leche,Sigue leyendo «Niños envueltos»
Bifes Criollos
Quién no se ha comido alguna vez (cosa que antes era a diario), unos buenos bifes a la criolla? Si no es tu caso, aquí te dejo la receta para que los pruebes, estoy segura de que repetirás! Aunque parezca mentira esta receta viene de nuestros antepasados y era una forma de cocinar que se sigueSigue leyendo «Bifes Criollos»
Parrilladas
Y cómo no, estando en la cocina argentina vamos a hablar de los tradicionales asados que tienen estilo propio al norte, sur, este y oeste de todo el país. El asado en sí no tiene ningún mérito pero si el parrillero que lo hace, éste tiene que tener pasión por lo que está haciendo queSigue leyendo «Parrilladas»
La cocina es una deliciosa mezcla de amor y pasión! 