Ingredientes: 2kg zapallo tipo angola 2kg y 1/2 azúcar 2 cucharadas de cal viva ( o de Córdoba) 2 cucharadas de esencia de vainilla agua Elaboración: Sacamos la cáscara del zapallo, lo cortamos en cubos de 2x2cm y lo introducimos en un bol con abundante agua a la que le añadimos las dos cucharadas colmadasSigue leyendo «ZAPALLO EN ALMIBAR»
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MASA BASE PARA PIZZAS
IINGREDIENTES: 1 Kg. de harina común 25 grs. levadura de cerveza prensada 2 cucharaditas de sal fina 2 cucharaditas de azucar 2 cucharadas de aceite de girasol ELABORACION: Colocamos el kilo de harina en un bol, añadimos la sal, el azúcar, el aceite, mezclamos, incorporamos la levadura diluída en agua fría, seguimos mezclando, añadimos aguaSigue leyendo «MASA BASE PARA PIZZAS»
PASTA FROLA
PASTA FROLA INGREDIENTES: 400 grs. de harina común 200 grs manteca punto betún 1 cucharadita de polvo de hornear o bicarbonato 2 yemas de huevo 1 huevo entero 1 pizca de sal fina 4 cucharadas grandes de azúcar 1 cucharadita de esncia de vainilla Ralladura deSigue leyendo «PASTA FROLA»
SALSA VINAGRETA VIOLE
INGREDIENTES: 1 cebolla 1 pimiento verde 1pimiento rojo 2 dientes de ajo 1 taza de aceite de oliva ( o maíz) 1/2 taza de vinagre blanco de alcohol ( a las finas hierbas) El vinagre blanco a las finas hierbas es un vinagre al que le hemos introducido una ramita de orégano,una ramita de perejil,Sigue leyendo «SALSA VINAGRETA VIOLE»
SALSA PICANTE VIOLE
INGREDIENTES: 2 pimientos de la mala palabra 1 pimiento palmero ( o chileno) 1 pepino 3 dientes de ajo 1 cebolla morada zumo de 1 limón sal a gusto aceite PROCEDIMIENTO: Cortamos al medio todos los pimientos picantes para retirarles las semillas ( pipas como dicen en Canarias) y los colocamos en la licuadora oSigue leyendo «SALSA PICANTE VIOLE»
La cocina es una deliciosa mezcla de amor y pasión! 