Carnes a la parrilla

Las carnes que se vayan a asar se pueden sazonar con sal gorda antes o durante su cocción. Las tiras de asado, costillas, costillas de cerdo, o toda carne con huesos, se colocan siempre con los huesos hacia abajo, esto hace que las carnes que se están asando se vayan cocinando parejo en su interior

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Chimichurri

Es el aderezo Argentino por excelencia, ideal para el choripan, los asados, inclusive para adobar pescados, etc. Ingredientes:  1 cabeza de ajos y manojo grande de perejil orégano ají molido Pimentón dulce ( 1 cucharada) 1 litro aceite de maíz o girasol 1 vaso de aceite de oliva 1 vasito de vinagre de alcohol Preparación: Pelamos

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